唐、宋至明、清屬嘉興縣德化鄉(xiāng)、白苧鄉(xiāng)。
民國23年（1934）轄區(qū)(大部分)屬于湘溪鄉(xiāng)，駐地泗洐涇。
1949年湘溪鄉(xiāng)與三店鄉(xiāng)合并改名湘店鄉(xiāng)，駐地仍為泗洐涇。
1950年8月轄區(qū)內有七星鄉(xiāng)、湘店鄉(xiāng)及新塘鄉(xiāng)（一部分）共3個鄉(xiāng)。
1956年春湘店鄉(xiāng)、七星鄉(xiāng)及新塘鄉(xiāng)部分合并為七星鄉(xiāng)。
1958年10月屬于塘匯公社。
1961年4月分置七星公社，駐地圣僧庵。
1984年1月恢復七星鄉(xiāng)，隸屬嘉興市郊區(qū)。
1987年駐地搬到興星路。
2000年5月改屬嘉興市秀城區(qū)，原塘匯鄉(xiāng)的張字圩村并入七星鄉(xiāng)。
2001年10月撤鄉(xiāng)建鎮(zhèn)，改稱七星鎮(zhèn)。
2005年5月隸屬嘉興市南湖區(qū)。
2011年8月政府駐地搬到七星路358號。
2015年1月撤銷七星鎮(zhèn)建制設立七星街道。
2016年6月東柵街道平湖塘以北區(qū)域劃歸七星街道。