"煙臺市牟平區(qū)觀水鎮(zhèn)是2001年1月由原觀水鎮(zhèn)與原埠西頭鎮(zhèn)建制合并而成。現(xiàn)有行政村80個，總面積228平方公里，人口63593人，果園面積6萬畝。觀水鎮(zhèn)位于膠東半島北部，牟平區(qū)南部，地處牟平、棲霞、海陽、福山、乳山五市區(qū)交匯處，交通運輸發(fā)達(dá)，北距煙臺40公里，西距桃村火車站10公里，距煙青一級汽車專用路２公里，距萊山機場25公里，機場已與上海、廣州、深圳、北京等大城市通航，距煙臺港35公里，由貫穿境內(nèi)的文朱公路、煙乳路與陸、海、空港相連。1999年，觀水鎮(zhèn)榮獲煙臺市個體經(jīng)濟十大產(chǎn)業(yè)鎮(zhèn)，2002年榮獲煙臺市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營十佳專業(yè)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2001年“觀水”牌蘋果被中國國際農(nóng)業(yè)博覽會評為名牌產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷全國十多個省市，并出口到東南亞和美國。
綜合實力
2002年農(nóng)村經(jīng)濟總收入 3.15億元，完成地方財政收418.7萬元。國內(nèi)生產(chǎn)總值3.83億元。糧食平均畝產(chǎn)287.2公斤，總產(chǎn)16223噸。農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值1.2337億元，其中種植業(yè)總產(chǎn)值1567萬元，林果業(yè)總產(chǎn)值9142萬元，畜牧業(yè)總產(chǎn)值1642萬元，漁業(yè)總產(chǎn)值26萬元。人均純收入3960元，人均居住面積20平方米。
氣候環(huán)境
觀水鎮(zhèn)位于北緯37°30′，東經(jīng)121°56′附近，屬暖溫帶東亞季風(fēng)型大陸性氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，年平均氣溫在攝氏11.6℃，年平均降雨量709毫米，平均相對濕度為69.8％，年平均日照2643小時，無霜期在136天以上。
物產(chǎn)資源
觀水鎮(zhèn)山多地廣，水利便利，山嵐、荒地、荒山、灘涂資源豐富，全鎮(zhèn)共有山嵐、河灘 1.7萬公頃，其中可供開發(fā)1萬公頃；果業(yè)發(fā)達(dá)：全鎮(zhèn)目前已引進開發(fā)煙富1、煙富2、煙富3、富士王、嘎啦、紅將軍等優(yōu)質(zhì)蘋果品種近10個，并建有優(yōu)質(zhì)示范園及苗木基地。1990年在國家商標(biāo)總局首家注冊了“觀水牌”蘋果商標(biāo)，觀水牌紅富士蘋果以個大、色艷、味美、果面光潔、耐貯存而譽滿海內(nèi)外，蘋果單重達(dá)350-500克，蘋果糖度達(dá)到12度左右，全鎮(zhèn)蘋果90％以上達(dá)到有機食品標(biāo)準(zhǔn)。
觀水鎮(zhèn)建有年成交量15萬噸、成交額3億元的觀水無公害果品批發(fā)市場，市場內(nèi)各種設(shè)施配套齊全， 該市場2002年被列為山東省無公害農(nóng)產(chǎn)品專營市場，目前正在積極爭取提升為國家級無公害果品批發(fā)市場。.