石亭子鎮(zhèn)位于祁東縣中西部，丘陵地區(qū)，地形狹長，距縣城35公里，北臨黃土鋪，西連磚塘，東鄰白地市，南接祁陽文富市，全鎮(zhèn)幅員面積67平方公里，其中耕地面積26239畝，下轄27個行政村，324個村民小組，8761戶，總?cè)丝?2064人，其中農(nóng)業(yè)人口31634人，境內(nèi)交通十分便利，省道S317從該鎮(zhèn)通過，祁（東）太(和堂)、白（地市）邵（陽）兩條縣級公路從鎮(zhèn)邊穿過，祁（東）公公路貫穿全鎮(zhèn)，村村組組通公路，是湘南重要的商品糧生產(chǎn)基地。
該鎮(zhèn)人杰地靈，山清水秀，物阜民豐，歷史文化悠久。鎮(zhèn)內(nèi)天子坑、石堰、梅塘小二型水庫，有古典史-載，發(fā)下泉水，四季不斷，水流量大，水質(zhì)好，最有名的梅塘煙雨曾是永洲八景之一，該鎮(zhèn)至今還有保存尚好的乾隆欽賜牌樓，被列為省級文化保護(hù)遺產(chǎn)，在外的有識之士達(dá)500余人，為該鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了推波助瀾的作用。稻谷、大豆、柑桔、柰李、黃花菜、生姜、芋頭是該鎮(zhèn)的主要農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)副產(chǎn)品，黃花產(chǎn)業(yè)是該鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，湖南黃花集團(tuán)總公司就發(fā)源于該鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)也是全國最大的黃花菜原產(chǎn)地之一和湘南重要的商品糧生產(chǎn)基地。養(yǎng)殖業(yè)以牲豬、魚苗、家禽為主，近年來，隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，該鎮(zhèn)已形成了牲豬、薯粉、藥材、黃花菜、反季蔬菜、魚苗、生姜及香芋七個生產(chǎn)基地。該鎮(zhèn)礦產(chǎn)資源豐富，有煤、鐵、銅、鋅等多種礦產(chǎn)資源，其中的煤的儲量最大。
該鎮(zhèn)自撤區(qū)并鄉(xiāng)建鎮(zhèn)以來，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹中央的各種路線、方針、政策，以強(qiáng)鎮(zhèn)富民為目標(biāo)，緊緊圍繞經(jīng)濟(jì)建設(shè)這個中心，充分發(fā)揮本地資源優(yōu)勢，大力發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)。走特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路，全面發(fā)展效益農(nóng)業(yè)，加大第三產(chǎn)業(yè)投入，擴(kuò)大工業(yè)規(guī)模，保持工業(yè)經(jīng)濟(jì)快穩(wěn)健發(fā)展。堅持兩個文明“兩手抓”的工作方針，大力加強(qiáng)社會事業(yè)建設(shè)和精神文明建設(shè)，城鎮(zhèn)建設(shè)步伐加快，交通、通訊、供電、供水等公用基礎(chǔ)設(shè)施得到全面改善，集鎮(zhèn)面貌日新月異。科教文衛(wèi)等社會事業(yè)蓬勃發(fā)展，精神文明水平得到新提高。一個經(jīng)濟(jì)繁榮富強(qiáng)，社會文明祥和，人民安居樂業(yè)的新鎮(zhèn)正在崛起。2004年底，全鎮(zhèn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)總產(chǎn)值36786萬元，民營經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值10865萬元，工業(yè)總產(chǎn)值18275萬元，農(nóng)民人平純收入3200元，居全縣上等行列。.