清朝康熙年間屬木瓜溝村，清同治年間屬西鄉(xiāng)木瓜保。
民國11年屬第五區(qū)，民國36年屬將軍鄉(xiāng)漆溝保。
1948年歸漆溝村，1951年土改，歸木瓜鄉(xiāng)，1956年撤鄉(xiāng)建社，為胡家營農(nóng)業(yè)合作社，屬五峰區(qū)管轄。
1958年人民公社化，為勝利大隊，屬躍進人民公社管轄。
1961年撤社建區(qū)，勝利大隊屬鮑峽區(qū)管轄。
1975年撤社并區(qū)，勝利大隊屬陳莊公社管轄。
1980年陳莊公社更名為將軍河公社，勝利大隊屬將軍河公社管轄。
1981年，更名胡家營大隊，屬將軍河公社管轄。
1984年撤社并區(qū)，大隊改村，更名為胡家營村，屬鮑峽區(qū)胡家營鎮(zhèn)管轄。
1987年，撤區(qū)建鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），胡家營村屬胡家營鎮(zhèn)管轄至今。