明朝時期屬云夢縣（東南）石羊鄉(xiāng)；清屬（南部）感化鄉(xiāng)；1923年屬第三團防區(qū)（道人橋）；1937年屬第三區(qū)（永興鎮(zhèn)）；1939年10月屬第三區(qū)（隔蒲潭）三陽鄉(xiāng)；1944年7月改屬第四區(qū)（道人橋）；1946年10月縣設(shè)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬泗洲寺鄉(xiāng)；1949年4月云夢解放，屬云孝縣第七區(qū)（道人橋）；1949年8月歸還建制縣設(shè)6區(qū)1鎮(zhèn)，屬新五區(qū)（道人橋）區(qū)，轄道群、永興、泗洲、護國、獨鄭、三邑6鄉(xiāng)；1950年元月四區(qū)（隔蒲潭）裁撤，縣轄五區(qū)屬第四區(qū)（道人橋）；1951年6月縣設(shè)6區(qū)1鎮(zhèn)屬第五區(qū)（道人橋）；1956年元月撤區(qū)建鎮(zhèn)屬道人橋鎮(zhèn)；1957年2月縣設(shè)1鎮(zhèn)16鄉(xiāng)為新店鄉(xiāng)；1958年9月人民公社化，全縣區(qū)劃7社屬豐收（新店）公社，轄原道橋、新店、護鎮(zhèn)、包河等7鄉(xiāng)；1961年2月改公社為區(qū)，1962年至1975年仍為新店區(qū)，下轄洪廟、煙鋪、新店、三陽、三邑、元通、道橋、護鎮(zhèn)8個公社；1975年2月撤區(qū)并社全縣區(qū)劃13社為新店公社，轄洪廟、煙鋪、三陽、臺湖、新店、邱湖6個管理區(qū)；1981年正名為下辛店公社；1984年1月設(shè)區(qū)建鄉(xiāng)，為全縣7區(qū)6鎮(zhèn)之下辛店鎮(zhèn)；1987年9月區(qū)鄉(xiāng)兩級并為鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級，系全縣3鄉(xiāng)9鎮(zhèn)之下辛店鎮(zhèn)沿襲至今。
2015年底，全鎮(zhèn)下轄1個社區(qū)居委會和41個村民委員會。
2021年8月，調(diào)整為北堡社區(qū)、火炬社區(qū)、同川社區(qū)、金蓮湖社區(qū)、泗州寺社區(qū)、南堡社區(qū)、臺湖社區(qū)、漢南社區(qū)、三咀社區(qū)、夢南社區(qū)、白水湖村、龍洋湖村、代大村、先鋒村、群合村、同壩村、熊黃村、新邑村、包河村、漢北村20個村（社區(qū)）。