北南蔡鄉(xiāng)位于定興縣東南部，總面積28平方公里，轄8個行政村，總?cè)丝?9336人，耕地面積28278畝。境內(nèi)地勢平坦，土地肥沃、水源充足、氣候宜人，盛產(chǎn)小麥、玉米、花生、麻山藥、蔬菜等。全鄉(xiāng)政治安定、社會穩(wěn)定，經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展，連續(xù)多年被縣委、縣政府評為“實績突出鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。
地理位置：該鄉(xiāng)距離定興縣城25公里，西南臨拒馬河、與容城交界，東與高碑店、白溝交界，交通十分便利，鄉(xiāng)政府駐地北南蔡村。
項目建設：投資1090萬元的北南蔡鄉(xiāng)水廠建成并投入使用，自來水入戶率達100%，徹底解決了全鄉(xiāng)農(nóng)村人口飲水安全問題。完成投資12萬元的鄉(xiāng)文化站建設、18萬元的鄉(xiāng)郵政支所建設和110萬元的鄉(xiāng)中學宿舍樓建設。完成投資近300萬元的農(nóng)田電網(wǎng)改造，全鄉(xiāng)耕地全部實現(xiàn)了插卡式電力灌溉。實施“小農(nóng)水”改造工程，鋪設防滲管道近20萬米，為農(nóng)業(yè)發(fā)展奠定了堅實基礎。
特色產(chǎn)業(yè)：成立“定興箱包協(xié)會”，全鄉(xiāng)規(guī)模箱包加工戶400余家，從業(yè)人員達到7000余人。成立“定興東順蔬菜種植養(yǎng)殖合作社”，建有設施蔬菜大棚10個，主要種植黃瓜、苦瓜，推廣種植特色紅薯，效益可觀。成立“定興農(nóng)益麻山藥專業(yè)合作社”，將全鄉(xiāng)麻山藥種植戶進行資源整合，提供種植、銷售等服務，引領麻山藥種植戶及經(jīng)營者融入更廣闊的市場,全力打造“萬畝麻山藥基地”。
文化古跡：全鄉(xiāng)民間文化生活有北蔡村小驢會、大留村武虎會、北南蔡村武術、南南蔡村杈會。民間流傳“澇不澇譚城廟”之說。譚城是拒馬河北的一個村鎮(zhèn)，每年舊歷六月二十四的廟會。人們說，只要在譚城廟這一天不發(fā)水，河套地的秋莊稼就有望了。大留村有金代塔遺址。