嵐谷鄉(xiāng)位于武夷山市北部，東接浦城縣，北和西北與江西五府山交界，南和西南與吳屯鄉(xiāng)相連，總面積為285平方公里。海拔高度為360～990米。呈南低北高的趨勢，是“九山半水半分田”的山鄉(xiāng)。主要山峰為銅鈸山，海拔1534．6米。主要河流有前溪、后溪。前溪發(fā)源于嶺陽關(guān)，長35公里；后溪發(fā)源于銅鈸山，長40公里，兩溪于客口匯合，注入東溪，是東溪水庫的主要水源。
嵐谷鄉(xiāng)在宋元明清諸代稱為石臼里，眉新豐鄉(xiāng)（俗稱北鄉(xiāng)）。民國時期，稱為嵐谷鄉(xiāng)，先后歸屬于第九區(qū)、第四區(qū)、第二區(qū)。中華人民共和國成立后為第六區(qū)。1954年并入第五區(qū)吳屯。1958年撤區(qū)并鄉(xiāng)，劃分為嵐谷、黎口兩個鄉(xiāng)。同年公社化，劃歸幸福人民公社的范圍（公社駐吳屯）。1961年，幸福公社劃出5個大隊(duì)，連同原屬嵐谷鄉(xiāng)管轄的8個村（大隊(duì)）共13個大隊(duì)成立嵐谷人民公社。1984年改為嵐谷鄉(xiāng)，鄉(xiāng)轄15個行政村、177個村民小組、181個自然村。全鄉(xiāng)現(xiàn)有耕地30840畝，林地360978畝，非林地66801畝。
80年代以來，鄉(xiāng)辦企業(yè)發(fā)展很快。全鄉(xiāng)現(xiàn)有8個廠（場）：木器廠、工藝廠、機(jī)磚廠、電坑林場、雙嶺溪林場、腰嶺采育場、回窯林場。外資果場，木器廠的產(chǎn)品有膠合板、寶塔管、地板木、凳子腿、吊板床、棕床、水平尺、木柄類等。工藝廠中的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品有漆木碗、碟、衛(wèi)生筷等。
水利建設(shè)方面：建有烏龍壩、太平渠、客溪、壩子頭等水庫，保證了全鄉(xiāng)旱澇保收。1988年總投資100多萬元的變電工程，解決了全鄉(xiāng)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的電力不足問題。
崇浦公路經(jīng)過鄉(xiāng)境。自1987年新建的黃尾公路竣工后，鄉(xiāng)駐地已與13個行政村通車，與后山、楓溪兩個行政村之間也有了機(jī)耕路。
全鄉(xiāng)現(xiàn)有：1所中學(xué)，村完全小學(xué)15所，醫(yī)療衛(wèi)生設(shè)施普及全鄉(xiāng)，有衛(wèi)生院1所和醫(yī)療站等。
在第二次國內(nèi)革命戰(zhàn)爭時期，閩北工農(nóng)紅軍曾在嵐谷、染溪、嶺陽、齊白等地開展武裝斗爭，小溪的兵工廠是以后在大安建立閩北兵工廠的雛形。.