宋、元、明、清時期，福田鄉(xiāng)屬感德里。
民國時期，先后屬長坑區(qū)、第三區(qū)、第二區(qū)、福珊鄉(xiāng)和多卿鄉(xiāng)；中華人民國和國成立后，先后屬長康區(qū)、第六區(qū)、十四區(qū)、珊屏區(qū)、長坑區(qū)；1955年，安溪組織數(shù)千人在格口等村墾荒造田，開發(fā)山區(qū)；1958年4月，成立福前農(nóng)場，后劃歸省潘洛鐵礦管轄；1959年10月，改為縣辦農(nóng)場；1962年4月，改為省辦農(nóng)場；1970年10月，改為縣辦農(nóng)場，其中，白桃、雙垵、豐田等村于1965年4月由原屬長坑區(qū)改屬祥華公社；1979年12月，豐田國有林場正式建場，林場經(jīng)營區(qū)屬九龍江支流感化溪匯水區(qū)，設(shè)有3個職能部門和4個工區(qū)，是安溪面積最大的林區(qū)；1984年8月，建立豐田鄉(xiāng)政府，實(shí)行以場轄區(qū)域體制1996年12月，豐田鄉(xiāng)、豐田林場和福前農(nóng)場合并，稱福田鄉(xiāng)，實(shí)行一鄉(xiāng)帶二場的管理體制，延續(xù)至今。