宋、元、明、清時(shí)期，福田鄉(xiāng)屬感德里。
民國(guó)時(shí)期，先后屬長(zhǎng)坑區(qū)、第三區(qū)、第二區(qū)、福珊鄉(xiāng)和多卿鄉(xiāng)；中華人民國(guó)和國(guó)成立后，先后屬長(zhǎng)康區(qū)、第六區(qū)、十四區(qū)、珊屏區(qū)、長(zhǎng)坑區(qū)；1955年，安溪組織數(shù)千人在格口等村墾荒造田，開發(fā)山區(qū)；1958年4月，成立福前農(nóng)場(chǎng)，后劃歸省潘洛鐵礦管轄；1959年10月，改為縣辦農(nóng)場(chǎng)；1962年4月，改為省辦農(nóng)場(chǎng)；1970年10月，改為縣辦農(nóng)場(chǎng)，其中，白桃、雙垵、豐田等村于1965年4月由原屬長(zhǎng)坑區(qū)改屬祥華公社；1979年12月，豐田國(guó)有林場(chǎng)正式建場(chǎng)，林場(chǎng)經(jīng)營(yíng)區(qū)屬九龍江支流感化溪匯水區(qū)，設(shè)有3個(gè)職能部門和4個(gè)工區(qū)，是安溪面積最大的林區(qū)；1984年8月，建立豐田鄉(xiāng)政府，實(shí)行以場(chǎng)轄區(qū)域體制1996年12月，豐田鄉(xiāng)、豐田林場(chǎng)和福前農(nóng)場(chǎng)合并，稱福田鄉(xiāng)，實(shí)行一鄉(xiāng)帶二場(chǎng)的管理體制，延續(xù)至今。